آب خوردن در حین غذا

[reyhane.r]

با سلام

کسانی که با غذا آب زیادی مصرف می کنند برایشان مضر است؟

[دکتر سید حمید سجاد]

آب خوردن حین غذا نشانه مشکل بخصوصی نیست اما بهتره که اینکار انجام نشه


از نوشيدن آب هنگام صرف غذا خودداري کنيد نوشيدن آب در هنگام خوردن غذا باعث رقيق شدن آنزيم‌هاي گوارشي و اختلال در عمل هضم مي‌شود. افرادي که رفلاکس دارند همچنين افرادي که دچار سوء هاضمه هستند، بايد بيش از ديگران از نوشيدن آب هنگام خوردن غذا خودداري كنند. چرا که اين عمل با رقيق کردن شيره‌ها و آنزيم‌هاي گوارشي و برگشت دادن محتويات معده به مري باعث تشديد عارضه آنها مي‌شود.

بهترين موقع براى نوشيدن آب نيم ساعت قبل از غذا و سه ساعت بعد از غذا است.

نوشيدن آب در ضمن غذا خوردن به مقدار زياد باعث رقيق شدن عصيرهاى هاضمه و كم نمودن تاثير آنها است به علاوه معده را نيز خسته مى كند با آن كه آب عمل غذاى كالوريژن ندارد به همان اندازه براى بدن لازم است؛ زيرا عمل دفع سميات و تبخير بدن وابسته به نوشيدن مقدار كافى آب مى باشد به علاوه آب مقدارى املاح معدنى كه براى رشد انساج بدن لازم است با خود همراه دارد و بهترين مايعات نوشيدن آب خالص، سالم و پاكيزه مى باشد.


از نوشيدن آب هنگام صرف غذا خودداري کنيد
نوشيدن آب در هنگام خوردن غذا باعث رقيق شدن آنزيم‌هاي گوارشي و اختلال در عمل هضم مي‌شود.
دکتر شهرام آگاه فوق تخصص گوارش و کبد و استاديار و عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشکي ايران با بيان اين مطلب در گفت وگو با ايسنا، گفت: افرادي که رفلاکس دارند همچنين افرادي که دچار سوء هاضمه هستند، بايد بيش از ديگران از نوشيدن آب هنگام خوردن غذا خودداري كنند. چرا که اين عمل با رقيق کردن شيره‌ها و آنزيم‌هاي گوارشي و برگشت دادن محتويات معده به مري باعث تشديد عارضه آنها مي‌شود.

[دکتر سید حمید سجاد]

براساس اعلام محققان‌چيني
نوشيدن آب‌سرد با غذا مضر است
جام جم آنلاين: بررسي‌ها نشان داده نوشيدن آب سرد با غذا مي‌تواند موجب بروز بيماري‌هاي قلبي و گوارشي شود.
به گزارش مهر ، محققان چيني اعلام کرده اند مصرف آب يا نوشيدني گرم با غذا به مراتب بي‌ضررتر است. نوشيدن آب سرد با غذا يا بلافاصله بعد از غذا مي‌تواند چربي موجود در آن را تبديل به توده‌هاي سفتي کند که شبيه حالت منجمد است.

اين عمل فرآيند هضم غذا را کند کرده و نيز زماني که با اسيد معده ترکيب مي‌شود تجزيه و به سرعت توسط روده جذب مي‌شود؛ حتي سريعتر از غذاي جامد.

از طرفي چربي موجود در غذا که به واسطه مصرف آب سرد سفت تر شده سطح روده را مي‌پوشاند و مانع تماس مستقيم و موثر پرزهاي روده با غذا شده و به تدريج بخشي از غذا در جدار روده باقي مي‌ماند که همين امر مي‌تواند موجب بروز توده‌هاي انسدادي و حتي سرطاني در برخي افراد شود.

کارشناسان معتقدند بهتر است با غذا از مايعات گرم مانند سوپ يا نوشيدني گرم استفاده شود. در حال حاضر مردم مناطقي از کشورهاي آسياي شرقي نيز چنين مي‌کنند.

[دکتر نادر]

بین غذا زیاد آب ننوشید


نوشیدن مقدار زیادی آب در هنگام غذا خوردن موجب رقیق شدن آنزیم‌های گوارشی و بروز اختلال در حرکات معده و عمل هضم و جذب مواد غذایی می‌شود، اما ممانعت از نوشیدن مقدار متعادلی آب به هنگام غذا خوردن هیچ مستند علمی ندارد. به هر حال هنگام صرف غذا هم اگر احساس کردید تشنه هستید، نوشیدن آب تا حد متعادل منعی ندارد.



هر انسان به طور متوسط روزانه باید حدود یک تا یک و نیم لیتر آب از راه‌های مختلف دریافت کند که حدود 400 تا 500 سی‌سی آن از طریق ادرار دفع می‌شود.



همچنین بسته به فصول سال و میزان گرمی و سردی هوا و نیز میزان تحرک بدنی فرد، مقداری از آب بدن نیز از طریق تعریق و تنفس دفع می‌شود که باید جبران شود.



علامت و هشداری که بدن نسبت به کاهش مقدار آب از خود نشان می‌دهد همان علایمی است که همه ما به نام تشنگی می‌شناسیم، بنابراین در یک انسان سالم تشنگی، نشانه نیاز به آب است و باید از طریق نوشیدن جبران شود.



در صورتی که غذا به میزان لازم مصرف گردد و به خوبی جویده شود و بیماری خاصی نیز در فرد وجود نداشته باشد،‌ خود بدن نیازش را به آب از طریق تشنگی رفع می‌کند، اما تند تند غذا خوردن موجب بلعیدن حجم زیادی هوا به همراه لقمه‌های غذایی می‌شود که این موضوع از یک ‌سو موجب احساس نیاز به نوشیدن آب شده‌ و از سوی دیگر باعث نفخ و سنگینی در دستگاه گوارش می‌ گردد. همچنین این موضوع موجب تشدید ریفلاکس (ترش کردن غذا) می‌شود. طبیعتا اگر نوشیدنی شیرین باشد، شدت ریفلاکس بیشتر خواهد شد.



آب بهترین ملین برای دستگاه گوارش است و به عملکرد صحیح دستگاه گوارش کمک می کند. در افراد مبتلا به یبوست، نوشیدن آب کمک قابل توجهی به اجابت مزاج می کند. همچنین در افرادی که دچار اسهال حاد شده‌اند، از آنجا که اسهال با دفع آب و کاهش مقدار آن در بدن همراه است، جبران آب دفع شده ضرورت دارد.



بدون تردید نوشیدن آب موجب پُر شدن بخشی از حجم معده می‌شود و احساس سیری کاذب به فرد دست می دهد، اما این موضوع ربطی به نوشیدن کافی آب ندارد و نمی‌توان گفت که نوشیدن آب جلوی تغذیه مناسب را می‌گیرد.

به هر حال زمانی که بدن به آب نیاز داشت، این نیاز باید رفع گردد، اما در مورد کودکان ایجاد احساس سیری کاذب پس از نوشیدن آب، ممکن است موجب ‌شود که کودک غذای کافی نخورد.



در مجموع ، رعایت اعتدال در همه امور از جمله خوردن و آشامیدن برای حفظ سلامتی بدن ضروری است.

دکتر سیاوش ناصری مقدم - فوق‌ تخصص گوارش

عضو هیات علمی مرکز تحقیقات گوارش دانشگاه علوم پزشکی تهران