گوشت بوقلمون خواب‌آور است و دانشمندان نيز دريافته‌اند اسيدآمينه "تريپتوفان" موجود در گوشت بوقلمون باعث خواب آلودگي بعد از مصرف آن مي‌شود.

به گزارش پايگاه اينترنتي ‪ ، ivanhoe.com‬بي‌خوابي يكي از شايعترين مشكلات خواب در بين عموم مردم است. بسياري از مردم از عوارض جدي و شديد كم خوابي رنج مي‌برند. هدف از اين مطالعه بررسي اثر درماني "تريپتوفان" در بيماران بي‌خواب و كساني بود كه به دليل بدخوابي‌هاي شبانه در طول روز خواب آلود بودند.

در اين مطالعه براي دو شب ، خواب ‪ ۱۴‬بيمار مبتلا به بي‌خوابي با ‪۱۴‬ شركت‌كننده سالم مقايسه شد. به هر كدام از افراد اين دو گروه قبل از خواب نوشيدني حاوي دارونما يا سرشار "لاكتوباسيل" حاوي "تريپتوفان" خورانده شد.

از ميان مواد غذايي پروتييني آنهايي كه سرشار از "لاكتوباسيل" نوع آ هستند بيشترين ميزان تريپتوفان را دارند. مصرف غذاهاي حاوي تريپتوفان از ميزان خواب آلودگي بيماران كم خواب در طول روز كاست ضمن اينكه تمركز آنها را بهبود بخشيد. مصرف اين ماده باعث اصلاح و بهبود وضع خواب بيماران شد.

نتايج اين مطالعه در نشريه "‪"american journal of clinical nutrition‬ به چاپ رسيده است.