جستجو در سایت توسط گوگل

نمایش نتایج 1 تا 7 از 7 مجموع

موضوع: چگونه هم سیر بخوریم و هم بوی بد سیر نداشته باشیم

  1. #1
    دکتر نادر آفلاین است مدیر کل انجمن ها
    تاریخ عضویت
    Nov 2004
    موقعیت
    آمریکا
    ارسالها
    38,906

    پیشفرض چگونه هم سیر بخوریم و هم بوی بد سیر نداشته باشیم

    از دوستانی که تجربه ای در زمینه جلوگیری از بوی بد سیر بعد از مصرف سیر تازه دارند درخواست می کنم که ما را از تجربیات خودشون بهره مند کنند. من برای شروع مطلبی را گزارش می کنم


    بعدازخوردن سیریک یادودانه قهوه بو داده راچنددقیقه جویده وسپس فرودهیدویاچنددانه نقل بادیان یایک دانه سیب ویاچندبرگ جعفری راباساقه آن ویاچندحبه باقلا خام یالبوی پخته شده(درتنور)بخورید،بوی سیرازدهانتان می رود.همچنین می توان دهان رابامحلول کلورامین درمقدرای آب شستشودهید

    به نقل از تبیان

    خواص سیر (مقالات)
    خواص سیر (مقالات)
    آخرین ویرایش توسط دکتر نادر در تاریخ 09-Jan-2010 انجام شده است
    عضو تحریریه علمی ایران سلامت

  2. #2
    bita91 آفلاین است تازه وارد
    تاریخ عضویت
    Sep 2008
    موقعیت
    اصفهان
    ارسالها
    24

    پیشفرض

    با سلام
    چيزي كه به من ثابت شده اينه كه بهتره سير را رنده كرده و با ماست مصرف كرد اين كار بوی سیر را به حداقل مي رسونه...
    يا مي توان بعد از مصرف سير گردو جويد يا چند عدد نخود خام را مكيد.
    البته راه اول بهتر است.

  3. #3
    دکتر نادر آفلاین است مدیر کل انجمن ها
    تاریخ عضویت
    Nov 2004
    موقعیت
    آمریکا
    ارسالها
    38,906

    پیشفرض

    بوی سیر دهان

    ترجمه ویرایش تایپ: جعفر پاک نیت(همکاری افتخاری)

    با وجود بسیاری از آشپزیها و خواص درمانی سیر، یک اشکال جدی در آن وجود دارد یعنی جلوگیری از بوی سیر دشواراست. هر چه بيشتر از سير لذت ببريد، بيشتر امكان دارد از آن مصرف كنيد و احتمالا مشكل بوي سير در باز دم شما شديدتراست.
    یکی از جنبه های تاسف انگیز بوی بد سیر این است که خود شما به ندرت می توانید آن را حس کنید. اگر مقدار زیادی سیر خورده باشید خوش بینانه ترین فرض این است که نفس شما بوی سیر میدهد، حتی اگر دوستان شما خیلی مودب باشند، آنرا تذکرخواهند داد!


    بوی سیر در باز دم چیست؟
    بسیاری از مواد باعث مشکلات در باز دم میشود. یکی از دلایلی که بوی سیر شدیداست، اینستکه سیر مملو از ترکیبات sulphorou می باشد. این ترکیبات، باکتری های دهان را تغذیه میکنند و باعث بوی بد دهان یا (halitosis) می گردد.
    در صورتی که دهان شما بوی بد دارد پس احتمالا به مقدار زیادی از این halitosis حاوی باکتری در دهان شما وجود دارد و بسیاری از این موضوع رنج می برند.


    آیا درمان وجود دارد؟
    تنها راه تضمین شده برای جلوگیری از بوی سیر اینست که سیر خورده نشود! که برای برخی از ما غیر ممکن است. با این حال ، اگر دلیل اصلی شما برای خوردن سیر بخاطر مزایای سلامتی آن است، می توانید از مکمل سیر که بدون بو است استفاده کنید.
    متاسفانه هیچ راهی برای خلاص شدن از علائم خوردن سیر وجود ندارد. شما می توانید مانع بوی سیر دهان خود یا کاهش آن شوید، اما بازهم سیراز طریق سیستم داخلی شما کار خود را میکند. بنابراین یک بوی تند بد سیر میتواند حتی تا روز بعد از منافذ شما پدیدار شود. garlicophile واقعی می تواند به معنای واقعی کلمه از طریق پوست تراوش کند.

    گفته میشود، راههایی وجود دارد که میتواند مشکلات بوی سیر دهان را به حداقل برساند.


    چگونه از بوی سیر خلاص شویم
    باکتریهای ناشی از بوی سیرمی تواند با روش های معمول hygene دهان، کاهش یابند مانند روشهای استاندارد halitosis شامل استفاده مداوم از دهانشویه ، نخ دندان و مسواک زدن دندانها و پاک کن زبان.
    همچنین یک داروی تجاری برای رفع بوی بد دهان وجود دارد که قوی تر از دهان شویه های معمول است و می توانید از سوپر مارکت ها خریداری کنید. این داروها در دسترس دکترها ، داروخانه ها و یا خرید از طریق آنلاین نیز هستند.

    روش دیگر برای کاهش باز دم بد سیر، خوردن جعفری با غذا است. به نظر می رسد این روش تا حدی با مشکل مقابله کند، هر چند از آن کاملا جلوگیری نمی کند. احتمالا این موضوع اتفاقی نیست که بسیاری از غذاهای حاوی سیر، جعفری دارند. با این حال کافی نیست که هنگام پخت و پز فقط یک قاشق چای خوری از جعفری خشک شده استفاده شود. برای تاثیر بهتر نیاز به جویدن حداقل یک شاخه کوچک از جعفری تازه لازم است، ترجیحا بیشتر. بطور ایده آل باید نزدیک به پایان پخت و پز، قطعه های ریز شده جعفری را به آن اضافه کرد.

    برخی از افراد نیز مدعی هستند که جویدن دانه های هل اثری شبیه به جعفری دارد و می تواند برای رفع بوی سیر، چاره ساز باشد. هل طعم بسیار تندی دارد و بنابراین، این گزینه ممکن است برای برخی از مردم مناسب نباشد.

    شاید بهترین راه حل برای مشکل بوی بد ناشی از سیر، این باشد که اطمینان حاصل شود، دوستان اطراف شما نیز سیر مصرف کرده اند. این روش من است و برای من این نسخه ها کار ساز هستند!
    عضو تحریریه علمی ایران سلامت

  4. #4
    دکتر نادر آفلاین است مدیر کل انجمن ها
    تاریخ عضویت
    Nov 2004
    موقعیت
    آمریکا
    ارسالها
    38,906

    پیشفرض

    چگونه از شر بوی سیر خلاص شوید

    ترجمه ویرایش تایپ : جعفر پاک نیت ( همکاری افتخاری)

    سیر یکی از این مواد مفید و همه کاره است که شما یا آنرا دوست دارید یا متنفرید. بسیاری از افراد از طعم تند و سنگین سیر لذت می برند ، چه خام باشد یا پخته. برخی از افراد نیز از خوردن سیر خام لذت میبرند. سیر خواص دارویی و بهداشتی بسیاری دارد که نگهبانی است در برابر بیماری قلبی و اثر کلسترول منفی. در عین حال عطر قدرتمند سیر برای برخی جذاب نیست. چه سیر را برای مصرف آماده کرده باشید و یا آنرا خودتان مصرف کرده باشید ، روغن و بوی قوی آن می تواند به لباس یا پوست شما بنشیند، و حتی نفس شما. اگر مقدار زیادی سیر خورده باشید، عطر و بوی آن از غدد عرق شما به مشام میرسد، حتی ممکن است مانند یک بوته سیر، بو بدهید.

    سیر ذاتا برای برخی افراد خوشایند است ، و نیز یک عطر اکتسابی است. سیر می تواند برای افرادی که دارای حس بویایی حساس هستند یک نقطه تحول عمده ای باشد. اگر هنگام قدم زدن در اطراف شهر نگران بوی قوی و قدرتمند سیر هستید ، در اینجا روش هایی برای خلاص شدن از شر آن وجود دارد.

    بوی سیر از چه چیزی ناشی میشود
    سیر (نام علمی : Allium sativum) گونه ای است متعلق به خانواده پیاز (Alliceae). تقریبا تمام قسمتهای گیاه سیر خوراکی است. قسمت پیاز آن متداول ترین بخش از گیاه سیر است. جوانه های لطیف ، برگها ، ساقه ها ، و حتی گل بوته های سیر می تواند به عنوان جایگزینی برای پیازچه ها و سبزی های دیگر خورده شود. سیر توسط افراد برای هزاران سال به عنوان یک عنصر همه کاره در بسیاری از دستور العمل های خوش طعم استفاده شده است.

    عطر و بوی قوی سیر از روغن های موجود در پیاز سیر ناشی میشود. هنگامی که سیر هضم یا آماده میشود ، یک ماده شیمیایی به نام allyl methyl sulfide ، یا AMS ، شکل میگیرد. AMS در طی هضم از بین نمیرود و هنگام آماده سازی، منتشر میشود ، به همین دلیل بو قوی شیمیایی سیر حین عبور از جریان خون ثابت است. ترکیبات گوگرد در سیر باعث شدت آن و عطر و بوی تند در نفس و عرق دوستداران سیر است.

    راههای دیگری برای آماده کردن سیر

    بو و روغن سیر تازه می تواند به لباس ها و منافذ پوست شما نفوذ کند. اگر دوست ندارید که عطر و بوی قوی سیر در پوست شما باقی بماند، در اینجا بعضی از راههای دیگر را برای تهیه این رز بد بو(سیر) بخوانید :

    Garlic press( پرس سیر): ابزاری است که بخوبی می تواند سیر را برای شما خرد و ریز ریز کند. بعضی از افراد ادعا می کنند که پرس سیر بیشتر روغنهای ضروری و خوشمزه سیر را آزاد میکند، اما برخی دیگر میگویند که طعم و مزه سیر فشرده شده بسیار ناپسند است. اگر نمیخواهید بوی سیر روی دستان و لباس شما باقی بماند، از پرس سیر استفاده کنید.
    سیر بوداده: سیر بوداده مورد علاقه سرآشپزهایی است که یک هیکل تنومند و عطر و طعم خوش در مواد تشکیل دهنده غذا میخواهند. بسادگی یک پیاز سیر را درون نمک و روغن زیتون غوطه ور کنید سپس یک فویل آلومینیومی دور آن بپیچید و مدت نیم ساعت در حرارت 450 درجه فارنهایت بپزید. سیر بوداده همراه بی نقصی است برای نان و سیب زمینی له شده، و حتی می تواند به عنوان عطر و طعم پایه برای سوپ و آش مورد استفاده قرار بگیرد.
    سیر سرخ شده: سیر سرخ کرده ترکیب و عطر و طعم منحصر به فردی دارد. سیر بسیار سرخ شده می تواند به عنوان عطر و طعم و مزه دهنده بسیاری از سرخ کردنی ها مانند بادام زمینی ، مرغ ، ماهی و حتی سبزیجات استفاده شود. چیز شسته و رفته در مورد سیر سرخ شده این است که حتی می توانید آن را به تنهایی بخورید.
    سیر ساطوری شده به همراه دانه های نمک: اگر تمایل به استفاده از پرس سیر ندارید اما نیاز استکه سیر تازه بکاربرده شود، می توانید از روش آشپزخانه های قدیمی استفاده کنید. با چاقوی آشپزخانه سنگین یا ساطور، سیر را روی دانه درشت نمک خرد کنید.

    پودر سیر: سیر آماده یا پودر سیر نمی تواند مانند سیر تازه مزه داشته باشد، اما می تواند بعنوان جانشینی برای عطر و طعم مواد تشکیل دهنده برای پخت و پز مورد استفاده قرار گیرد. تنها مقدار کمی از پودر سیر استفاده کنید، چرا که عطر و طعم آن در مقایسه با سیر تازه بیشتر است.
    استفاده از الکل یا عطر
    بوی قوی گوگرد سیر در نهایت از بین خواهد رفت، اما در اثناء آن می توانید ازمانع شونده استفاده کنید. چند بار اسپری کردن از یک عطر خوشبو و قوی ، و یا الکل مخصوصی که بوی تندی دارد ، می تواند رایحه سیر را برای چند روز مخفی کند تا بوی گوگردی سیر ناپدید شود. اگر نگران هستید که عرق کردن بیش از حد شما باعث تعجب دیگران بخاطر سیر خوردن شما شود، از ورزش شدید در مکان های عمومی مانند باشگاه های ژیمیناستیک و آمادگی جسمانی خودداری کنید.

    سونا بروید
    رفتن سونا یا حمام بخار، راه بسیار خوبی است برای حذف گوگردهای جریان خون شما. اگر قادر به رفتن سونا نیستید، می توانید با نیم ساعت حمام آب گرم از شر گوگردهایی که از راه غدد عرق شما خارج میشوند، راحت شوید. این کار در حالی استکه موجب میشود همه بوها از سیستم جریان خون شما پاکسازی شود، همچنین باعث لذت بردن شما از گرمای آرامش بخش حمام نیز میشود.

    شستشوی با لیمو
    یک کاسه لیموی برش داده شده و یا قطعه قطعه در آب، بیش از اینکه روشی باشد برای تزئین آشپزخانه شما، یک روش غیر معمول است. اگر با مقدار زیادی سیر سر و کار دارید، می توانید پس از آماده کردن سیرها، با آب لیمو دستها و انگشتان خود را بشوئید. همچنین می توانید با استفاده از شوینده خوشبوی لیمو یا صابون لباسشویی از شر بوی سیر بر روی لباسهای خود یا لوازم خانه راحت شوید.

    نعناع ، جعفری ، دسر
    هنگامی که در یک رستوران هستید و شما از ظرفی استفاده میکنید که به مقدار زیادی سیر آغشته شده است، می توانید توسط برخی از مواد و ظروفی که در حال حاضر در اختیار شماست از شر بوی تند سیر راحت شوید :

    استفاده از مقداری قرص نعنا. نعنا و شکر موجود در قرص نعنا می تواند از طریق شیمیایی در تغییر بوی بد سیر کمک کند.
    جویدن برگ جعفری : شاخه های سبز جعفری که در بشقاب شما هستند، بیش از فقط یک چاشنی هستند. چند برگ جعفری کمک می کند تا بوی سیر را از نفس خود برطرف کنید.

    هر چیزی را سرد بخورید: رایحه سیر وقتی به اوج میرسد که چیزهای گرم بخورید. سفارش یک بستنی کوچک بدهید، یخ در بهشت ، یا کولر مانعی میشود برای بوی سیر در نفس شما
    آخرین ویرایش توسط دکتر نادر در تاریخ 09-Jan-2010 انجام شده است
    عضو تحریریه علمی ایران سلامت

  5. #5
    دکتر نادر آفلاین است مدیر کل انجمن ها
    تاریخ عضویت
    Nov 2004
    موقعیت
    آمریکا
    ارسالها
    38,906

    پیشفرض

    خوردن یک لیوان شیر، چارۀ بوی بد سیر


    دیلی میل : اگر از بوی بد دهان به واسطه خوردن سیر احساس ناراحتی می کنید، با مصرف یک لیوان شیر می توانید این عارضه را از بین ببرید. دانشمندان دریافته اند که خوردن شیر همراه با غذا، می تواند روش موثری در کاهش بوی بد سیر باشد
    http://www.dailymail.co.uk/health/ar...hiff-away.html
    عضو تحریریه علمی ایران سلامت

  6. #6
    دکتر نادر آفلاین است مدیر کل انجمن ها
    تاریخ عضویت
    Nov 2004
    موقعیت
    آمریکا
    ارسالها
    38,906

    پیشفرض

    چطور دست‌مان را از بوی سیر پاک کنیم؟

    دست‌هايتان بر روي يك وسيله استيل بمالید تا از بوي بد سير خلاص شويد.

    هيچ چيز بدتر از اين نيست كه پس از تهيه يك غذاي خوشمزه، دستتان بوي سير بگيرد.

    پس براي رهايي از اين مشكل، مراحل زير را انجام دهيد.

    • ابتدا دست‌هايتان را بشوييد.

    • سپس، يك وسيله استيل از آشپزخانه پيدا كنيد. اين وسيله مي‌تواند قاشق يا كاردك يا حتي يك تابه باشد.

    • دست‌هايتان را به وسيله‌اي كه پيدا كرده‌ايد بماليد و مراقب باشيد كه تمام قسمت‌هاي دستتان در تماس با آن وسيله قرار بگيرد.

    • چون بيني شما بخاطر آماده كردن سير، مملو از بوي سيرشده است از فرد ديگري بخواهید تا دستان شما را بو كند.

    • پس از انجام مراحل فوق، اگرهنوز دستانتان بوي سير مي‌دهد، مراحل فوق را تكرار كنيد.
    عضو تحریریه علمی ایران سلامت

  7. #7
    دکتر نادر آفلاین است مدیر کل انجمن ها
    تاریخ عضویت
    Nov 2004
    موقعیت
    آمریکا
    ارسالها
    38,906

    پیشفرض

    خوراکی هایی که برای از بین بردن بوی سیر از دهان معجزه می کنند

    زمانی که با خوردن غذاهایی حاوی سیر، پیاز یا ادویه کاری دهان بدبو می شود، باید از خوشبوکننده های دهان استفاده کرد و البته این کار را به کرات انجام داد، یعنی تقریبا هر نیم تا یک ساعت یک بار تا زمانی که ماده غذایی مقصر از جریان خون پاک شود که معمولا این روند حدود ۲۴ ساعت به طول می انجامد.

    در این میان مسواک زدن هم کمک می کند اما نمی توان مسواک را همیشه در دهان نگه داشت، یکی از بهترین راه های مبارزه با بوی بد دهان، خوردن بعضی خوراکی ها پس ازغذاهای بودار است. این فهرستی از موادغذایی است که می تواند به شما کمک کند تا بر این مشکل خودتان غلبه کنید.

    ۱) لیمو: خوردن یک قاچ لیمو معجزه می کند. می توانید از لیمو به عنوان چاشنی غذا استفاده کنید یا حتی به لیوان آب خود مقداری آب لیموی تازه بیفزایید، آب نبات های لیمویی نیز همان خاصیت را دارند با این مزیت که همیشه می توانید با خود همراه داشته باشید.

    ۲) جعفری یا سایر چاشنی های سبز: وقتی در رستوران پاستای سیر یا همبرگر پر پیاز سفارش می دهید، کنار غذای اصلی چند برگ جعفری می گذارند که در عین تزیین ظرف غذا، بوی بد دهان ناشی از سیر و پیاز نیز رفع شود. جویدن برگ های تازه جعفری موجب آزادسازی روغن های آن می شود که حس تازگی به دهان می دهد. ریحان و رزماری (اکلیل کوهی) اثری مشابه دارند.

    ۳) سیب: علاوه بر سیب می توان به گلابی و هویج هم اشاره کرد. این خوراکی ها دارای فیبر زیادی هستند که جویدن آنها باعث ترشح بیشتر بزاق دهان شده مانند یک اسکراب دهان را تمیز می کند.

    ۴) ادویه های قابل جویدن: تخم انیسون (بادیان رومی)، هل، گشنیز یا رازیانه را به راحتی می توانید از عطاری محل خود تهیه کنید. به میزان مساوی از هر یک داخل یک کاسه دردار بریزید و روی میز غذاخوری کنار نمک و فلفل بگذارید. جویدن فقط چند دانه باعث تازه و خوشبو شدن دهان خصوصا پس از صرف غذای حاوی ادویه کاری یا نوشیدن قهوه می شود.

    ۵) برگ نعناع یا چوب دارچین: هر یک از این دو طعم بوی شبه گوگردی پیاز و سیر را رفع می کند. علاوه بر آن، وجود یک سری روغن های اساسی در دارچین با نوعی میکروب دهانی مبارزه می کند. آدامس های نعناعی یا دارچینی تأثیری مشابه دارند. اگر از طرفداران پروپاقرص آدامس هستید، از انواع حاوی زایلیتول استفاده کنید که مانع پوسیدگی دهان نیز می شوند. رعایت طولانی مدت بهداشت دهان شما را شش سال جوان تر از سن واقعی تان نشان می دهد.

    ۶) انواع توت و ماست: گاهی به خاطر میل زیاد به خوردن غذاهای سیردار یا در نظر گرفتن سلامتی و بهداشت تغذیه نمی توان از آنها چشم پوشید اما می توان با رعایت نوعی رژیم غذایی پیشگیرانه، ضمن برخورداری از فواید سلامتی سیر و امثال آن، دهانی خوشبو نیز داشت. خوردن نیم فنجان ماست ساده دو بار در روز، سطح سولفید هیدروژن (همان بوی تخم مرغ گندیده) دهان را کاهش می دهد.

    انواع توت و البته خربزه، هندوانه، پرتقال و سایر میوه های سرشار از ویتامین C مانع از فعالیت میکروب مولد بوی بد دهان می شوند. صبح ها پس از بیدار شدن از خواب و شب ها قبل از خوابیدن، پیاله ای پر از میوه با سس ماست نوش جان کنید تا دیگر نگران بوی بد دهان خود نباشید.

    zanrooz.com
    عضو تحریریه علمی ایران سلامت

Thread Information

Users Browsing this Thread

There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)

علاقه مندي ها (Bookmarks)

علاقه مندي ها (Bookmarks)

قوانین ارسال

  • نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
  • نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
  • نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
  • نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید
  •  
تبلیغات متنی
گیفت کارت
تبلیغات در ایران سلامت