از سوي وزارت آموزش و پرورش صورت گرفت:
▲خوراكي‌هاي مجاز و غير مجاز براي بوفه‌هاي مدارس



سلامت:بالاخره و پس از انتقادهاي فراوان به آموزش و پرورش به خاطر بي توجهي به سلامت دانش آموزان، اين وزارتخانه در اقدامي اولين قدم را براي بهبود وضعيت سلامت دانش آموزان برداشت.
كارشناس بهداشت آموزش و پرورش شهرستان‌هاي استان تهران فهرست خوراكي‌هاي مجاز و غير مجاز پايگاه‌هاي تغذيه سالم مدارس را اعلام كرد و گفت: <دستورالعمل فروش مواد خوراكي، به مدارس ارسال شده است.>
الهه حسن‌پور افزود:< فراهم كردن پايگاه‌هايي براي عرضه خوراكي‌هاي سالم در ساعات حضور دانش‌آموزان در مدارس، اهميت زيادي در روش سالم زيستن دانش آموزان دارد. به همين منظور توصيه‌هايي جهت سالم سازي عرضه خوراكي‌ در پايگاه‌هاي تغذيه سالم در مدارسي كه داراي اين پايگاه‌ها هستند و احداث پايگاه‌ تغذيه سالم در مدارسي كه فاقد اين پايگاه‌ها هستند، شده است.>
وي موارد خوراكي مجاز را بر شمرد و گفت: <تنقلات شامل بادام، پسته، فندق، كشمش، گندم بوداده، توت، نخودچي، انجيرخشك و سويا به دليل مغذي بودن و قابل رويت بودن احتمال آلودگي؛ در بسته‌هاي كوچك مجاز به فروش است.>
حسن پور اضافه كرد: <كيك، نان‌هاي شيرين و نان‌هاي محلي در صورتي كه در فر پخته شده و بدون خامه و كرم در بسته‌بندي بهداشتي باشند، مجاز به فروش هستند. نان و پنير، نان و خرما، نان و تخم مرغ و نان و سيب‌زميني نيز با اطمينان از ناسالم بودن و تازگي مجاز به فروش است البته تخم‌مرغ و سيب‌زميني با پوست و پنير و نان نيز بايد به صورت بسته‌هاي يك نفره در اختيار دانش‌آموزان قرار گيرد.>
وي ادامه داد: <نوشيدني‌ها نيز شامل انواع شير، ماءالشعير، و دوغ بدون گاز نيز بايد بهداشتي و استاندارد باشند. بستني‌ها نيز از نوع بدون رنگ و بسته بندي شده توسط كارخانه‌هاي معتبر به شرط نگهداري در يخچال‌هاي زير صفر درجه مجاز به توزيع هستند.>
كارشناس بهداشت آموزش و پرورش شهرستان‌هاي استان تهران افزود: <بيسكوييت‌هاي ساده و بدون كرم در بسته‌بندي‌هاي بهداشتي و انواع ماست بهداشتي مجاز به فروش در مدارس هستند.>
وي به موارد خوراكي غير مجاز نيز اشاره كرد و گفت: <سالاد اولويه به دليل پخته بودن مواد تشكيل‌ دهنده و سس داشتن، آمادگي زيادي براي رشد ميكروب‌ها دارد و پيراشكي، همبرگر و چيپس به دليل سرخ شدن در روغن در حال جوش حاوي موارد سرطانزا هستند كه غير مجاز محسوب مي‌شوند.>
حسن پور ادامه داد: <سوسيس و كالباس به دليل وجود موارد نگهدارنده و احتمال سرخ شدن سوسيس در روغن‌هاي مانده و خوراكي‌هاي رنگي مانند انواع بستني‌هاي يخي، شكلات، پاستيل، آب نبات‌هاي رنگي كه به دليل استفاده از مواد رنگي در دراز مدت موجب سيروز كبدي مي‌شوند، غيرمجاز هستند.>
وي ادامه اضافه كرد: <آدامس، كاكائو، شكلات هاي چسبنده به علت ارزش غذايي كم، نوشابه‌هاي گازدار و انواع پفك به دليل ارزش غذايي كم و مبتلا كردن فرد به چاقي، ديابت، فشارخون، بيماري‌هاي قلبي و عروقي در بزرگسالي و لواشك، ترشك و تمر هندي به دليل عدم اطمينان از تهيه و توزيع بهداشتي آنها غيرمجاز هستند.>

هفته نامه سلامت